早期Panerai只為意大利海軍效力，一切設計也以實用及耐用為主， 而因為水底能見度低，海軍往往不厭其煩提出要求：麻煩夜光功能請加強、加強，再加強。究竟如何滿足海軍的需求呢？「三文治面」因而誕生。
【三文治面】
三文治面的名稱起源，當然與食物毫無關係，只是因為錶面結構像三文治般「夾着餡料」：在下層面盤挖出凹槽，填上厚厚的夜光塗層，而上層面盤的時標位置則以鏤空處理。當上下面盤結合後，夾在中間的夜光塗層顯露出來，便成為三文治面。
【優點缺點】
因為夜光塗層更飽滿，所以三文治面可以延長夜光的時間和亮度，不過，在一些比較刁鑽的角度，三文治面的可讀性就較低，因此之後又演變出其他夜光設計，又是後話。
【設計演變】
來到現代，三文治面已經由純粹功能性出發的設計，變成提高美觀性的考慮，我們亦不再需要那麼強力的夜光。不過，三文治面的經典地位，已成為歷久不衰的設計，而現時Panerai不少手錶也繼續保留三文治面，成為PAM迷買錶的重要考慮因素！
